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读阿明学兄《吃鸡公髻粄》诗后即兴戏作一首 芙蓉书阁|邓旺林 百侯美食本非常，来自杨家味更香。 进口一连吞五只，诗肠一转出三章。 2026.02.16上午 【附记】今天上午在微信朋友圈看到阿明学兄昨天发表的七绝《吃鸡公髻粄》三首并序（见附录），还有鸡公髻粄的照片3张。阿明学兄的夫人姓杨，出自百侯侯南名门望族（清代出过“一腹三翰院”）。 【附录】茶阳阿明七绝三首并序：中午吃鸡公髻叛。鸡公髻叛外皮用薯粉加芋泥加水拌均匀，用上按摩中的"推，拿、按、摩、揉、捏、擦、搓"八法而形成薄皮，又韧且脆。（应该说明，可能只有百侯才加芋泥，才有独特的脆。)内馅料有笋、豆腐干，江珧柱、虾米、香菇和肉粹。蒸熟后，吃起来，肥而不腻，香中带鲜，越吃越想吃。我一口气吃了五条。撑肚，不敢再吃了，哈哈。 （1）百侯风味独称奇，芋粉和皮韧更宜。八法揉成香满口，鲜腴一啖动神驰。（ （2）皮薄馅鲜香气浮，笋甘虾嫩润喉柔。连吞五只方知饱，笑说馋肠不肯休。 （3）莫笑贪馋似老翁，百侯风味与谁同。粉皮揉得春云薄，一口鲜香海陆空。
（第一首后自注：“百侯，地名，为大埔县一个镇，其客家美食闻名于世。”第三首诗题中加“自嘲”二字。诗后自注：“海陆空，指馅料来自海、陆、空的产品。”）
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发表于 2026-2-16 16:20:06
发表于 2026-2-16 16:49:31
