步韵吴老师咏胡椒

陈久平

陈久平
步韵吴老师咏胡椒
立架绕缠呈茂英，
田园锦绣向阳贞。
海南种植生香叶，
塞北熬汤沁辣晶。
喜热增花多果串，
驱寒健胃济神荣。
东方妇女咀咬品，
配料稀奇用不清。

原玉
吴明娃
七律咏胡椒
热带藤枝缀绿英，秋收浆果晒方贞。
青珠焯水凝玄色，熟透淘泉白颗晶。
味压椒兰增食欲，性温脾胃散寒生。
黑椒宜佐煎烹品，玉粉堪调羹釜清。
2026.3.20.
注：胡椒属多年生常绿攀援藤本，是全球最经典的香辛料与药食两用植物。原产于印度西南海岸（喀拉拉邦）及东南亚，现广泛种植于热带地区；我国华南、云南、台湾等地有栽培。浆果球形，成熟时红色；不同加工方式得到不同品类的胡椒。
1.黑胡椒：未熟青果采收，焯水后晒干，果皮皱缩变黑；香味浓郁、辛辣，西餐煎烤常用。
2.白胡椒：完熟红果采收，浸水去皮，再晒干；辛辣更纯、香味略淡，适合汤羹、中式调味。
3.绿胡椒：未熟果经盐水或醋腌/冻干，清新微辣；粉红/红胡椒（熟果低盐腌或干燥），风味柔和带果香。
核心成分是：胡椒碱、挥发油（石竹烯等），有抗菌防腐、促消化吸收的作用。
现磨风味远优于成品粉。

A正义

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陈凤

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