【七绝】越国辣味

FG老钟

【七绝】
越国辣味
文/发改钟
杭城食客淡清香，
市井红油隐货廊。
越国兰溪遗辣味，
辛椒炒饭偶厅堂。

楚天书

      起句先铺杭城本味，江南食风多清鲜淡雅，“淡清香”抓住杭帮菜底色；次句一转，街巷货廊之间，红油香辣悄悄藏于市井，一淡一浓，对比自然。后两句落笔兰溪，兰溪古属越地，点题“越国辣味”。这份辣并非席上常菜，只偶见于一盘辛椒炒饭，不张扬、不浓烈，是古越一脉留存下来的烟火余味。全诗以食写地域风物，由杭城淡味反衬兰溪的辣味遗存，小处着笔，清简有味，有市井烟火，也带一点怀古幽思。这首七绝，读来流畅自然，属于感物咏食的小品。以美食入诗，视角别致，不重铺排，贵在淡而有味。

王正金

这首绝句以杭城清鲜底色反衬市井红油，自然勾连兰溪越国辣味余韵，以辛椒炒饭的日常小景收束，虚实相映、落点鲜活，将地域饮食文脉收于寥寥四句，别有韵味。。