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林语堂先生在《苏东坡传》中写道： 一提到苏东坡， 中国人总是亲切而温暖地会心一笑
这大概就是对苏东坡最好的诠释
灿如彩云的才华，并不能阻止一个人陷入命运的泥淖。苏轼的一生就是个陷入泥中、在泥中生活、在泥中怡然自得的过程。
在苏轼写给弟苏辙的诗中，有这么一句“悟此长太息，我生如飞蓬”，不停辗转，终此一生，可谓苏轼生活的真实写照。
不能否认，苏轼是个有大才气的人。谢灵运尝说：“天下才有一石，曹子建独占八斗，我得一斗，天下共分一斗”，若谢临川遇上东坡，只怕也会分他一斗。也难怪，他会被后人尊为千古男神！
他在22岁时就和19岁的弟弟苏辙一起双双中了进士。混得顺的时候，他做过端明殿学士兼翰林侍读学士、礼部尚书、中枢舍人。混砸时贬任杭州通判、徙湖州、黄州、常州、知杭州，最后贬海南。1101年宋徽宗登基大赦天下，苏轼北返时在常州逝世，享年66岁。高宗朝，赐太师，谥文忠。
苏轼二十岁中进士，可谓少年得志，中年以后，从北到南，却是接连被贬，直到被贬到遥远的海南岛。
就是这跌宕起伏，四海飘零的一生，却被苏轼过得有模有样，有滋有味。
林语堂先生在《苏东坡传》如此评价苏东坡，说他“是一个无可救药的乐天派、一个伟大的人道主义者、一个百姓的朋友、一个大文豪、大书法家、创新的画家、造酒试验家、一个工程师、一个憎恨清教徒主义的人、一位瑜伽修行者佛教徒、巨儒政治家、一个皇帝的秘书、酒仙、厚道的法官、一位在政治上专唱反调的人。一个月夜徘徊者、一个诗人、一个小丑。”
可以说很全面的诠释了苏东坡的身份，但是，他却唯独忘了一个很重要的，就是一个造诣颇深的美食家，一个超级大吃货。 自称饕（tāo）翁”的苏东坡，如果生活在现在，一定是美食界的大v。 不仅在于他能吃，会吃，敢吃，他还会做，会探索研究，更会把它们都写进诗里。有文化的吃货，就是不一样。属于“上得厅堂，下得厨房，写得文章”的新三好男人。
还记得我们小时候都背过的那首《惠崇春江晚景》吗？ 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。 这可不是讲什么春天美好的事情，东坡当时的心态是：春天终于到了，竹笋能吃了！鸭子能吃了！芦芽能吃了！河豚能吃了！开心！
苏东坡对美食和下厨，有着发自内心的热爱，即便是生活艰苦，也能玩出花样来。他创造的种种著名菜色——东坡肉、东坡鱼，其实都是在匮乏的原材料和极其便宜的食材之下做出的美味。
据说历史上以苏东坡命名的菜品有66道。而他专门写吃的诗就四百多首，东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡扣肉、东坡鱼、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡凉粉…… 而现在最走红，享誉民间的，无疑是东坡肉。
我们知道，东坡最喜欢吃的，就是肉。他自己也说“无肉令人瘦，无竹令人俗”。
苏轼被谪贬到黄州，见黄州市面猪肉价贱，而人们不大吃它，便亲自烹调猪肉。有一次他食得兴起，即兴作了一首打油诗名曰《食猪肉诗》，诗中写道：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”此诗一传十，十传百，人们开始争相仿制，并把这道菜戏称为“东坡肉”。
有句话叫“嘴大吃四方”，作为一个资深吃货，苏东坡并不在意在哪里吃,因为他在哪里都能吃。即使被贬,也乐呵呵走一路吃一路。 公元1079年,42岁的他因乌台诗案被贬至黄州。一到当地，首先展示的是自己的吃货本质。 自笑平生为口忙,老来事业转荒唐。 长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。 一看见长江水，就仿佛看见了桌上的清蒸鲈鱼,看见竹林，就好像闻到了煮竹笋。 绍圣元年1094年，东坡又被贬至岭南，就是今天的广东惠州，立马就爱上了那里的荔枝。 罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
他还在书信里跟儿子开玩笑说，说千万别让那些陷害他的人知道岭南有荔枝，否则，他们会跑过来跟他抢荔枝吃。
到了绍圣四年，年已62岁的苏轼，又被贬到了荒凉之地海南岛儋州，开始是吃点老鼠蛤蟆，后来，百姓给他进献当地的海鲜，尤其是生蚝特别多。 他自己烧烤生蚝，用酒配生蚝，后来简直爱吃得不得了。 “每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。” 还写信告诉儿子：海南的生蚝好好吃，你可千万不要让朝廷里的那些高官知道了，要来跟我抢！ 虽难说其中没有调侃自己被贬的味道，但是对于吃，苏轼，一直是认真的！
现在我们很流行的“羊蝎子”火锅，也和苏东坡有关。 话说东坡被贬惠州之后，一条街一天只有一只羊卖，又不是他这个待罪之人所能买得到的，他只好和杀羊的屠户招呼，把脊骨留给他。 在和苏辙的书信中，他不谈别的，专门介绍羊脊骨的吃法，如何炙烤，如何剔肉，让人看着就眼馋。 苏轼还幽默说，这种吃法是不错，只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心。 有人总结，东坡美味系列的特点是：用料不问出处,加工不求繁琐,粗细结合,雅俗共赏。 我觉得还有一味佐料，就是豁达。东坡一生，起起落落，不是被贬，就是在被贬的路上，如果没有他那样豁达乐观的心态，哪里还有今天我们看到的诗歌，以及留下的大量菜品小吃。
在美食面前，对于一个吃货来说，一切攸关生死的大事都无足轻重。不只是饿了要吃饭这么简单。简直是“死了也要吃”。 我们知道，河豚有剧毒，如果处理不好，一不小心吃下去就会一命呜呼。话说东坡谪居常州时，爱吃河豚。 有一士大夫家，烹制河豚有独到之处，想请大名鼎鼎的"苏学士"吃一顿。既蒙这位妇孺皆知的名士首肯，士大夫的家人，无不大为兴奋。待他吃河豚时，大家都躲在屏风后面，大气不敢出，想听他如何评价。 只看见东坡埋头大吃，不闻赞美之声，当这家人相顾失望之际，他已经打饱嗝放下筷子，只说了四个字，“也值一死!” 屏风后面的人，听到无不大悦。可以说是真正用生命在吃了。 苏东坡爱吃肉，不过肉吃多了对身体也不好。有一次，苏轼就因为吃太多肉得了严重的痔疮，还患了红眼病，大夫劝他少吃油腻少吃肉，多喝点终南山泉解辣化腻。 他却说：我可以接受，但我的嘴巴不答应。眼睛得病，跟嘴巴又没关系。 大夫拿他没办法，开了些药就走了。可中药太苦难以下咽，于是苏东坡把药材茯苓和黑芝麻混在一起，一道口感倍儿棒的东坡药饼又问世了。 连命都不要，还管其他什么呢。就算遇到和吃矛盾的事情，也阻止不了他吃的决心。 “东坡食肉诵经，或云：‘不可诵。’坡取水漱口，或云：‘一盌水如何漱得！’ 肉食达人苏东坡是个佛教徒，想好好礼佛，佛印非说自己吃了肉，不让念经。 “我漱个口再念，成吧？” 这简直就是“酒肉穿肠过，佛祖心中坐”的最佳模板了。可以说，生命的最后时间，苏轼也是因为吃得太放纵，才离开的。 苏轼从遥远的海南归来，在常州养老。这时候大书法家米芾正好也在常州，相邀他出游。当时正值酷暑，苏轼已经六十多岁了，米芾也五十岁了，不过两位老人却如同少年一般畅游太湖。渴了之后，竟然开怀纳凉、畅饮冰水。 米芾还没怎么样，苏轼回家就腹泻不止，第二天精神萎靡、全身乏力，这应该就是受凉了。 中医上来说，这是寒证，应当解除荤腥，然后吃一些清热解暑的药方，就没什么太大的问题。 可是，自信的苏轼却采取了温补的方法，用黄芪做成药粥食用。 更要命的是，米芾又邀请他参加宴会，苏轼本来就豪放，不拘小节，因而抱病参加。在饭局中，大鱼大肉和美酒更是不可缺少，回来之后病情就加重，没过多久，就去世了。 东坡也算是不愧对“饕翁”这一称号了，他的一句“自笑平生为口忙”，是对他的吃货一生高度概括。
今天的吃货多，但是像他那样有文化的吃货不多，不仅为我们留 下了可操作的菜单，更重要的是，他的豁达乐观，率然随缘，自得其乐，告诉我们，会吃的人，一定不会差！
苏东坡最大的才华，就是当个人命运的悲剧毫不留情地碾压之时，他却善于用诸多具体而微小的快乐，化解掉那些巨大的悲伤。人生的低谷并不难过，真正难过的，是自己这道槛。
苏轼被称为豪放派词人的代表人物，其实他作词，应该是豁达潇洒多于豪放。就像我们很熟悉的《定风波》：“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕，一蓑烟雨任平生”，很多人会被这句词感动，并不是因为苏轼描写了一个多么宏大的场景，而是他不怕艰难险阻，笑着面对所有挫折的的态度，给了我们很多温暖和鼓励。
被贬黄州期间，苏轼与好友佛印和尚之间发生了一件趣事，此事是苏轼参悟人生的关键转折。
话说这日，苏轼做了一首赞佛诗偈，偈曰：
稽首天中天，毫光照大千； 八风吹不动，端坐紫金莲。
第三句是全诗的主旨，佛家的“八风”是指利，衰，毁，誉，称，讥，苦，乐，四顺四逆共八件事。修佛的最高境界就是泰然自若，不为八风所动。不难看出，作者是在赞佛，也是在赞自己。
苏轼写完此诗，颇为得意，便将诗抄在诗笺上，封好信封，派小童送到归宗寺给好友佛印欣赏品评。黄州在长江北岸，归宗寺在长江南岸，苏轼特地让小童渡江送诗给佛印，自然是盼望佛印对他的新作拍案叫绝，夸赞一番。苏轼自信满满，耐心等待，静候佳音。
终于，小童返回江北，苏轼迫不及待打开信封，只见诗笺下方赫然写着佛印的两字批语——放屁！
此情此景，苏轼不禁火冒三丈，大为恼火。他二话不说，乘船渡江去找佛印理论。
苏轼来到归宗寺，直接奔到佛印的方丈室，只见门上贴着一张字条，上书：
八风吹不动，一屁过江来。
见此10字，苏轼这才意识到佛印的用意。既然自诩八风不动，却又因区区“放屁”二字无名火起，失去理性，修行流于形式，诗词再好，终究是实践欠缺。
佛印用用一句粗话、脏话让苏轼顿悟，实在是既有趣又高明。在佛印的点拨下，苏轼既惭愧又感谢，从此，他对佛法、对人生的理解都是更上一层楼。
苏东坡这种心态值得我们学习，我们的时代距离苏轼已经有几百年，时空交替，沧海桑田。但即使是在商业化的今天，阅读苏轼的文章，仍然让我们的心灵受到陶冶和净化，能让我们感受到在纷纷嚷嚷中心灵净土的肃穆。
苏东坡一生混砸过很多次，有几次还相当的严重，但他能无往而不乐，心情一直很豁达；他出入佛道，既通达朝政又熟悉民生，思想一直很独立；他学识驳杂、吃喝体验很丰富，这玉成了他诗歌的多样和广博，他的文笔一直都很新奇。
个人认为，这才是最有意思的诗人。
文章来源：诗评万象
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发表于 2021-7-20 22:20:17
