洛水清音杂谈笔记之十二

司空子牧

司空子牧 发表于 2026-10-28 12:02
于敏     中国"氢弹之父"

于敏（1926年8月16日—2019年1月16日），核物理学家，生于河北（现天津市）宁 ...

于敏没有出过国，在研制核武器的权威物理学家中，他几乎是惟一一个未曾留过学的人。于敏几乎从一张白纸开始，依靠自己的勤奋，举一反三进行理论探索。从原子弹到氢弹，按照突破原理试验的时间比较，美国人用了七年零三个月，英国四年零三个月，法国八年零六个月，前苏联四年零三个月。主要一个原因就在于计算的繁复。而当时中国的设备更无法可比，当时仅有一台每秒万次的电子管计算机，并且95%的时间分配给有关原子弹的计算，只剩下5%的时间留给于敏负责的氢弹设计。于敏记忆力惊人，他领导下的工作组人手一把计算尺，废寝忘食地计算。四年中，于敏、黄祖洽等科技人员提出研究成果报告69篇，对氢弹的许多基本现象和规律有了深刻的认识。

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司空子牧 发表于 2026-10-28 12:02
于敏     中国"氢弹之父"

于敏（1926年8月16日—2019年1月16日），核物理学家，生于河北（现天津市）宁 ...

1960年底，在钱三强的组织下，以于敏等为主的一群年轻科学工作者，悄悄地开始了氢弹技术的理论探索。这次从基础研究转向氢弹研究工作，对于敏个人而言，是很大的损失。于敏生性喜欢做基础研究，当时已经很有成绩，而核武器研究不仅任务重，集体性强，而且意味着他必须放弃光明的学术前途，隐姓埋名，长年奔波。从此，至1988年，于敏的名字和身份是严格保密的。

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与邓稼先的暗号

于敏发现了热核材料自持燃烧的关键，解决了氢弹原理方案的重要课题后，他当即给北京的邓稼先打了一个耐人寻味的电话。为了保密，于敏使用的是只有他们才能听懂的隐语：暗指氢弹理论研究有了突破。“我们几个人去打了一次猎……打上了一只松鼠。”邓稼先听出是好消息：“你们美美地吃了一餐野味？”“不，现在还不能把它煮熟……要留做标本。……但我们有新奇的发现，它身体结构特别，需要做进一步的解剖研究，可是……我们人手不够。”“好，我立即赶到你那里去。”

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与死神三次擦肩而过

在研制氢弹的过程中，于敏曾三次与死神擦肩而过。1969年初，因奔波于北京和大西南之间，也由于沉重的精神压力和过度的劳累，他的胃病日益加重。在首次地下核试验和大型空爆热试验时，他身体虚弱，走路都很困难，上台阶要用手帮着抬腿才能慢慢地上去。热试验前，当于敏被同事们拉着到小山冈上看火球时，已是头冒冷汗，脸色苍白，气喘吁吁。大家见他这样，赶紧让他就地躺下，给他喂水。过了很长时间，在同事们的看护下，他才慢慢地恢复过来。由于操劳过度和心力交瘁，于敏在工作现场几至休克。直到1971年10月，考虑到于敏的贡献和身体状况，才特许已转移到西南山区备战的妻子孙玉芹回京照顾。一天深夜，于敏感到身体很难受，就喊醒了妻子。妻子见他气喘，赶紧扶他起来。不料于敏突然休克过去，经医生抢救方转危为安。后来许多人想起来都后怕，如果那晚孙玉芹不在身边，也许他后来的一切就都不存在了。出院后，于敏顾不上身体未完全康复，又奔赴西北。由于连年都处在极度疲劳之中，1973年于敏在返回北京的列车上开始便血，回到北京后被立即送进医院检查。在急诊室输液时，于敏又一次休克在病床上。

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78岁的于敏告诉记者，目前，他除了轻微地有一些老年人似乎非有不可的病外，身体很好。1988年，于敏从中国工程物理研究院副院长的岗位上正式退了下来。如今还挂着个顾问的头衔。他一天的生活是这样的：早上7点钟起床后，洗漱完毕，先打一打太极拳，做一做健身操，然后吃饭。他说，他做的健身操，太极拳，都是野路子，不规范，锻炼身体活动筋骨罢了。饭毕，看一些科技资料，电视新闻。然后上网看看评论和消息。一上午的时间就这样打发了。午饭后还要睡一会儿。然后，起来看看报纸和专业的书籍。剩下的时间大多消耗在读史上了。于敏虽然是一位大物理学家，但他最大的爱好，竟然是中国历史、古典文学和京剧。他从小就会背不少古诗词。如今，工作少了，他至少一天要拿出3个小时的时间来读他喜欢的书。这些书包括《资治通鉴》、《史记》、《汉书》、《三国志》、《三国演义》、《红楼梦》等等。隔三岔五地，他还会去看上一次打小就爱看的京剧。他说：年轻时最爱看“三国”，年老了最爱看“红楼”。由于学习和工作的繁忙，多年来于敏的休息时间一天只有6个小时左右。而至少有30年了，于敏是靠古诗词的安眠来完成这6个小时的睡眠的。他一边说一边给我们背起了白居易的《琵琶行》：“浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟”。

司空子牧

人物评价
于敏填补了中国原子核理论的空白。（科学家钱三强）

原子核理论是于敏自己在国内搞的，他是开创性的，是出类拔萃的人，是国际一流的科学家。（科学家彭桓武）

于敏在氢弹研制中发挥了关键作用。（科学家朱光亚）

于敏是“一个出类拔萃的人”，是“中国的氢弹之父”。（诺贝尔奖得主、核物理学家玻尔）

在氢弹原理突破中起了关键作用。（《中国军事百科全书——核武器分册》“于敏”条目）

他的名字曾绝密二十八年（人民日报）

司空子牧

《心经》解释续

‘照见五蕴皆空’

　　‘照’即般若观照，‘见’即亲自证知。菩萨依实相般若之体，起甚深观照般若之用时，证知五蕴身心等一切诸相，无不是运动变化，幻生幻灭，其性本空。实相之体，犹如镜体，五蕴诸法，比喻尘垢，般若妙智，正像镜光，观照功夫，则如磨镜，镜体本具光明，虽为尘垢所障蔽，光明不失，若用功磨擦，自然垢尽明生。楞严经所谓‘净极光通达，寂照含虚空。’

司空子牧

司空子牧 发表于 2026-10-28 12:06
《心经》解释续

‘照见五蕴皆空’

‘五蕴’即色、受、想、行、识。凡眼、耳、鼻、舌、身五根，色、声、香、味、触五尘，以及宇宙间一切物质现象，都属色法，因为是有形色、质碍之物。‘受’即感受，是五个遍行心所中的受心所，有苦受、乐受、不苦不乐受三种。‘想’即想像，是想心所。‘行’即造作，是思心所。‘识’即了别，是八识心王。这四者都是心。此色、心二法，皆是因缘所生，也即各种条件和合而有，并无自性，所谓缘生性空，故曰‘五蕴皆空’。五蕴之性虽空，但体即真空，譬如波相虽幻，但体即是水，水与波是不一不异。这里的‘照见’如渡船，‘五蕴’如大海，‘皆空’如彼岸。即依此般若渡船，渡过生死苦海，到达涅槃彼岸。金刚经说：‘凡所有相，皆是虚妄，若见诸相非相，即见如来。’‘见诸相非相’即‘照见五蕴皆空’。如果照见五蕴皆空，那么自性大光明宝藏，便全体现前了。

司空子牧

《心经》解    ‘度一切苦厄’

　　身心痛苦不安，叫苦厄。般若不开，苦厄未除，不能叫度。苦厄归根属于心，度心只有仗甚深般若。照见五蕴本空，心便得解脱自在。凡夫不明苦厄的根源，不知五蕴的实质，更不知慧照的妙用，所以长劫沉沦于烦恼此岸。若能照见事事物物一切诸法，自性本空，就能破除我、法二种执著，不被见思、尘沙、无明种种粗细烦恼所缠缚，而能解脱分段、变易两种生死，出离世间、出世间的一切苦厄，所以说度一切苦厄。

司空子牧

《子不语》，又名《新齐谐》，二十四卷，续编十卷，是清代著名文人袁枚编撰的文言短篇小说集。书名取自《论语·述而》“子不语怪、力、乱、神”，表明专记鬼神怪异之事。作者好奇放达，在文史考辨之余，“广采游心骇耳之事，妄言妄听，记而存之”，虽自署为“戏编”，称之为“自娱”，实际上凝聚了毕生的精力。此书内容博杂，文笔流畅，借奇闻异事针砭世态人情，揭露官场黑暗，批驳程朱理学的荒谬，提倡尊重人性，具有民主性进步色彩；书中一些反对迷信的篇目，在志怪小说中尤为可贵。

司空子牧

《子不语》--蔡书生
杭州北关门外有一屋，鬼屡见，人不敢居，扃锁甚固。书生蔡姓者，将买其宅，人危之，蔡不听。券成，家人不肯入，蔡亲自启屋，秉烛坐。至夜半，有女子冉冉来，颈拖红帛，向蔡侠拜，结绳于梁，伸颈就之，蔡无怖色。女子再挂一绳，招蔡，蔡曳一足就之，女子曰：“君误矣。”蔡笑曰：“汝误，才有今日，我勿误也。”鬼大哭，伏地再拜去。自此怪遂绝，蔡亦登第。或云即蔡炳侯方伯也。

司空子牧

司空子牧 发表于 2026-10-28 12:11
《子不语》--蔡书生
杭州北关门外有一屋，鬼屡见，人不敢居，扃锁甚固。书生蔡姓者，将买其宅，人危之，蔡 ...

故事通过蔡书生“坐怀不乱”、以幽默化解恐惧的行为，展现了**“正气存内，邪不可干”**的传统观念，讽刺了那些自己心中先有鬼的人

司空子牧

《子不语》杜工部
四川杜某，乾隆丁巳进士，为工部郎。年五十余，续娶襄阳某氏。婚夕，同年毕集，工部行礼毕，将入房，见花烛上有童子长三四寸，踞烛盘以口吹气，欲灭其火。工部喝之，应声走，两烛齐灭。宾客惊视，工部变色，汗如雨下。侍妾扶之登床，工部以手指屋之上下左右云：“悉有人头。”汗愈甚，口渐不能言，是夕卒。襄阳夫人出轿时，见有蓬发女子迎问曰：“欲镌图章否？”夫人怪其语不伦，不之应。及工部死，始知揶揄夫人者，即此怪也。工部卒后，附魂于夫人之体，每食必搤其喉，悲啼曰：“舍不得！”同年周翰林煌正色责之曰：“杜君何愦愦，尔死与夫人何干，而反索其命乎？”鬼大哭绝声，夫人病随愈。

司空子牧

司空子牧 发表于 2026-10-28 12:13
《子不语》杜工部
四川杜某，乾隆丁巳进士，为工部郎。年五十余，续娶襄阳某氏。婚夕，同年毕集，工部行礼 ...

故事讽刺了年老好色者难耐寂寞，即便死后仍执念深重，却不知此举会害了无辜的新妻

司空子牧

俞樾（1821～1907），字荫甫，号曲园，浙江德清人，晚清著名文学家、教育家、书法家，著名国学大师。

俞樾一生孜孜不倦致力教育，辛勤笔耕，著有五百余卷学术巨著《春在堂全集》，除《群经平议》50卷、《诸子平议》50卷、《茶香室经说》16卷、《古书疑义举例》7卷外，其《第一楼丛书》31卷、《曲园俞楼杂纂》共百卷，并颇资考证。

俞樾长于经学和诗词、小说、戏曲的研究，所作笔记搜罗甚广，包含有中国学术史和文学史的珍贵资料。

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孙诒让（1848～1908），幼名效洙，又名德涵，后名诒让，字仲颂，别号籀庼，浙江瑞安人。

孙诒让是我国近代著名的一代经师，由于他的学术研究极为朴实，故又称朴学家，并誉为“有清三百年朴学之殿”，他13岁就著成《广韵姓氏刊误》，18岁写成《白虎通校补》，一生著作达35种，对经学、史学、诸子学、文字学、考据学、校勘学等方面都有卓越的成就。孙诒让的三十余种著作，以《周礼正义》《墨子间诂》《札迻》《古籀拾遗》《契文举例》《名原》《温州经籍志》《籀庼述林》尤负盛名。

孙诒让主要著作《周礼正义》是解释周礼最精审详备之作，《墨子间诂》为训诂名著，被誉为“现代墨子复活”，《契文举例》是考释殷墟文字最早著作。

司空子牧

杨守敬（1839～1915），字惺吾、号邻苏，晚年自号邻苏老人，湖北省宜都市陆城镇人，清末民初杰出的历史地理学家、金石文字学家、目录版本学家、书法艺术家、泉币学家、藏书家，有83种著作传世，名驰中外。

杨守敬用毕生的精力和学识，运用金石考古等多种方法研究《水经》《水经注》，历经四、五十年，集我国几百年水经研究之大成，撰写有代表巨著《水经注疏》、编绘有《历代舆地沿革图》《历代舆地沿革险要图》和《水经注图》等。

杨守敬对目录版本学的造诣也颇深，撰著有《湖北金石志》《日本金石志》《望党金石录》等。编辑有《寰宇贞石图》《三续寰宇访碑录》等。目录版本方面的著作《日本访书志》，与人合辑的《古逸丛书》等，都颇受当时学者名流的推重，至今也是少有的杰作。

司空子牧

《曲礼》曰：毋不敬，俨（yǎn）若思，安定辞，安民哉。敖不可长，欲不可从，志不可满，乐不可极。贤者狎而敬之，畏而爱之。爱而知其恶，憎而知其善。积而能散，安安而能迁。临财毋苟得，临难毋苟免。很毋求胜，分毋求多。疑事毋质，直而勿有。

司空子牧

司空子牧 发表于 2026-10-28 12:16
《曲礼》曰：毋不敬，俨（yǎn）若思，安定辞，安民哉。敖不可长，欲不可从，志不可满，乐不可极。贤者狎而 ...

《曲礼》说：待人必须恭敬严谨，神态庄重，若有所思，说话语气和气，表达谨慎，这样就可以让民众美满生活了。不能让傲气滋长，不能让欲望放纵，志向不可以自满，不要追求极致的享乐。亲近有德行的人，并要尊敬、敬畏和爱慕他。了解所爱的人的短处，要看到自己所憎恨的人的长处。在积聚财富的同时能向他人布施，既能安于习惯了的生活而又能适应环境改变之后的生活。不要贪恋能随便获取的财物，不要逃避危难。与人争执不要求赢，分配财物的时候不要贪多，有疑问的事情谨慎判断，正确时也不要骄傲自满。

司空子牧

《曲礼之三》
道德仁义，非礼不成，教训正俗，非礼不备。分争辨讼，非礼不决。君臣上下父子兄弟，非礼不定。宦学事师，非礼不亲。班朝治军，莅官行法，非礼威严不行。祷祠祭祀，供给鬼神，非礼不诚不庄。是以君子恭敬撙（zǔn）节退让以明礼。鹦鹉能言，不离飞鸟；猩猩能言，不离禽兽。今人而无礼，虽能言，不亦禽兽之心乎？夫唯禽兽无礼，故父子聚麀（yōu）。是故圣人作，为礼以教人。使人以有礼，知自别于禽兽。

司空子牧

司空子牧 发表于 2026-10-28 12:18
《曲礼之三》
道德仁义，非礼不成，教训正俗，非礼不备。分争辨讼，非礼不决。君臣上下父子兄弟，非礼不定 ...

品德仁义，没有礼是不能的；教导训诫人民端正风俗，缺乏礼就不能完备；论辩争执，缺乏礼就不能解决；君臣、上下、父子、兄弟之间，缺乏礼就不能确定；为学习仕宦所需的知识而服侍师长，缺乏礼就不能亲密融洽；整肃朝班治理军队，官员到位执行法令，缺乏礼就没有官威；临时的祭祀和定期的祭祀，供奉神灵，缺乏礼就不会显得虔诚和庄重。因此君子以恭敬、节制、退让来彰显礼。鹦鹉能说话，始终是飞鸟；猩猩会说话，也始终是禽兽。现在作为人而缺乏礼，即使能说话，不也是禽兽的心态吗？只因禽兽无礼，所以父子才共一雌兽。因此圣人兴起，制定礼来教育人，使人们有礼，知道将自己与禽兽区别开来。

司空子牧

《本草纲目》
黄精
也称黄芝、戊己芝、菟竹、鹿竹、仙人余粮、救穷草、米铺、野生姜、重楼、鸡格、龙衔、垂珠。

司空子牧

司空子牧 发表于 2026-10-28 13:48
《本草纲目》
黄精
也称黄芝、戊己芝、菟竹、鹿竹、仙人余粮、救穷草、米铺、野生姜、重楼、鸡格、龙衔、 ...

黄精在山中野生。也可以把它的根劈成二寸长，稀疏种植，一年后就会长得极为稠密；种子也可以种植。其叶似竹叶但不尖，有两叶、三叶、四五叶，都对节而生。其根横着长，形状似葳蕤。民间多采摘它的苗，煮熟后淘去苦味食用，名叫笔管菜。昔日黄帝曾问天老：天地所生长的东西，有吃了能让人不死的吗？天老说，太阳之草名黄精，吃了可以长生。太阴之草名钩吻，不能吃，入口立刻会死。人们相信钩吻会杀死人，却不相信黄精能延寿，难道不奇怪吗？这是依据黄精与钩吻的良性和毒性而言，不是因为它们的形状相似说的。后世的人纷纷去辨别它们的形状，这是错误之举。黄精饼的制法：取一个瓮子去掉底部，把它放置在锅里，装满黄精，密封加盖，蒸到冒大气，晒干。这样反复蒸九次晒九次，如果是生的就会刺人的咽喉。长期吃黄精饼，能见鬼神，升腾天府。黄精的根、叶、花、实都可以食用，但对生的是正精，不对生的叫偏精。

司空子牧

司空子牧 发表于 2026-10-28 13:48
《本草纲目》
黄精
也称黄芝、戊己芝、菟竹、鹿竹、仙人余粮、救穷草、米铺、野生姜、重楼、鸡格、龙衔、 ...

根〔气味〕甘，平，无毒。


主治
补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不感到饥饿。补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。补各种气虚，止寒热，填精髓，打下三种尸虫。
根〔主治〕补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不感到饥饿。补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。

司空子牧

司空子牧 发表于 2026-10-28 13:49
根〔气味〕甘，平，无毒。

1. 补肝明目。用黄精二斤、蔓菁子一斤，共同九蒸九晒，研为细末。每服二钱，米汤送下。常服可延年益寿。2. 大风癞疮。用黄精去皮，洗净，取二斤晒干，放在米饭上蒸到饭熟时，保存好经常服食。3. 脾胃虚弱，体倦乏力。用黄精、枸杞子等分，捣碎做饼，晒干研细，炼蜜调药成丸，如梧子大。每服五十丸，开水送下。

司空子牧

我国传统节日

春节：我国传统习俗中最隆重的节日。此节乃一岁之首。古人又称元日、元旦、元正、新春、新正等。有接神、敬天、燃鞭炮、贴春联、挂年画、耍龙灯、舞狮子、拜年贺喜等习俗广为流行。

元宵节：我国民间传统节日。又称正月半、上元节、灯节。元宵习俗有赏花灯、包饺子、闹年鼓、迎厕神、猜灯谜等。

寒食节：我国民间传统节日。节日里严禁烟火，只能吃寒食。在冬至后的105天或106天，在清明前一两日。因与清明时间相近，后人便将寒食的风俗视为清明习俗之一。

清明节：我国民间传统节日。按农历算在三月上半月，按阳历算则在每年四月五日或六日习俗有扫墓、踏青、荡秋千、放风筝、插柳戴花等。历代文人都有以清明为题材入诗的。

端午节：我国民间传统节日。又称端阳、重午、重五。端午原是月初午日的仪式，因五与午同音，农历五月初五遂成端午节。端午习俗有喝雄黄酒、挂香袋、吃粽子、插花和菖蒲、斗百草、驱“五毒”等。

乞巧节：我国民间传统节日。又称少女节或七夕。相传天上的织女嫁给了地上的牛郎，王母娘娘将织女抓回天庭，只许两人一年一度鹊桥相会。每年七月初七晚上，妇女们趁织女与牛郎团圆之际，摆设香案，穿针引线，向她乞求织布绣花的技巧。在葡萄架下，静听牛郎织女的谈话，是七月七的一大趣事。

中秋节：我国民间传统节日。又称团圆节。农历八月在秋季之中，八月十五又在八月之中，故称中秋。中秋节的主要习俗有赏月、祭月、观潮、吃月饼等。

重阳节：我国民间传统节日。《易经》将九定为阳数，两九相重，故农历九月初九为重阳。重阳时节，秋高气爽，风清月洁，故有登高望远、赏菊赋诗、喝菊花酒、插茱萸等习俗。唐人有“遍插茱萸少一人”的诗句。

除夕节：我国民间传统节日。农历十二月三十日晚，家家在打扫一清的屋里，摆上丰盛的菜肴，全家团聚吃年饭。此夜大家通宵不眠，或喝酒聊天，或猜谜下棋，嬉戏游乐，谓之守岁。

零点时，众人争相奔出，在庭前拢火燃烧。古称“庭燎”，取其兴旺之意。在这“岁之元，月之元，时之元”的“三元”之时，抢先放出三个冲天炮，以求首先发达，大吉大利。此时，爆竹声、欢叫声响成一片，一派“爆竹声中除旧岁”的景象。

司空子牧

在我国民间的各行各业中，都将本行创造发明的机智人物奉为祖师爷。

中药行祖师李时珍、染坊业祖师葛洪、梨园祖师李隆基、茶叶业祖师陆羽、中医业祖师华佗、豆腐业祖师乐毅、铁匠业祖师李老君、火腿业祖师宗泽、造纸业祖师蔡伦、酿酒业祖师杜康、理发业祖师吕洞宾、匠业祖师泰山、裁缝业祖师轩辕氏、评话祖师柳敬亭、蚕丝业祖师嫘祖、织布业祖师黄道婆、木匠业和制伞业祖师鲁班、制笔业祖师蒙恬。

其它的还有婚姻之神是月下老人，简称月老；妇女之神是泰山娘娘，又叫碧霞元君，全称是天仙圣母碧霞元君；娃娃之神是小哪吒；小儿神是传说中孔子的老师、古代著名神童项橐；酒神是杜康；福禄欢喜是彭祖无极等。

司空子牧

父母为孩子起名字，是对宝宝美好将来的企盼。古语道：“传子千金，不如授子一艺；授子一艺，不如赐子好名。”可见对起名字的重视。起名字的习惯和方法很多，下面这些只是个大概，实际情况不止这些。

以父母对孩子的希望起名，以出生的时辰、生日、季节、年月起名，以出生地起名，以祖籍所在地起名，以出生经历起名，以父母长辈的梦幻及意愿起名，以出生的重量起名，以新生儿的长相性情等特征起名。

以排行辈起名，以历史上伟人姓名起名，以花草树木起名，以太空星座、山川湖泊、矿物起名，以父母的姓名组合起名，以父母从事的工作职业起名，以父母的年龄起名。

以名与姓组合有意义的词起名，以姓名同音起名，以姓名合成一意起名，以谐音字起名，以译音起名，以随意巧合起名，以“抓阄”起名，以某种爱憎情感起名，以诗词典故起名，以借姓的字形起名，以颜色而起，以十二生肖而起名，以姓的重叠字起名，以五行起名，综合起名等。

司空子牧

民族风情

百色有苗族、瑶族、彝族、仡佬族、壮族、苗族跳坡节，彝族的火把节、抹黑脸习俗，仡佬族尝新节、拜树节，壮族的“兴坡”等，那些特有的民风，充满了古韵与情趣。

隆林苗族有着多种多样的服饰：白苗、花苗、栽姜苗、红头苗、清水苗等，叫人看得眼花缭乱。那坡县以黑衣为美，服饰很独特，且特别能歌善舞，被称为“壮族活化石”。

还有靖西的蓝衣壮族、凌云的瑶族风情，都很有独特的意韵。乐业的母里屯，是保留着远古时代母系社会的浓厚特征的地方。

司空子牧

品尝正宗韩式芝麻冷汤，用鲜嫩鸡腿肉、清新蔬菜和香浓芝麻制作，清凉解暑又美味，简单步骤在家轻松复刻。
原料
新鲜香菇6个，红甜椒、蛋各1颗，鸡腿肉400克，小黄瓜1条，水6杯。

调料
白芝麻100克，盐、胡椒粉、酒、太白粉各适量。

制法
1.鸡肉先洗净，与6杯水及2小匙盐一起煮开，煮开后，转小火再煮20分钟；将肉取出切成小丁，并撒上少许胡椒粉略腌一下；等汤汁冷却后，去除油脂备用。

2.小黄瓜、红甜椒、香菇都切成1.5厘米宽的条状，撒上少许太白粉，用滚水氽烫一下，并迅速用冰水冲凉，沥干备用。

3.蛋打散用平底锅煎成蛋皮，并切成和蔬菜一样大小的条状备用。

4.白芝麻先用干锅略为炒香，注意不可烧焦，再加入制法1一半的汤汁，一起用食物调理机（果汁机）搅打过，再与剩下的汤汁混合后过滤即可。

5.将鸡肉丁、小黄瓜条、甜椒条、香菇条、蛋皮丝放入碗内，再将做好的汤汁倒入即可食用。